菊芋を使ったレシピまとめ（クックパッド）
水溶性食物繊維の一種で血糖値の上昇を抑えるイヌリンを多く含む食材として知られる「菊芋（キクイモ）」。 どこで聞いたか忘れましたが、菊芋をよく食べる地域には糖尿病患者が少ないのだとか。 ということで、今回は菊芋を使ったレシピをまとめてみました。 菊芋を使ったレシピまとめ（クックパッド） 春人参と菊芋のシャキシャキ生塩きんぴら♡ 材料： 無農薬春人参 菊芋の1/3くらい 無農薬菊芋 お好きなだけ ごま […]
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菊芋（きくいも）栽培
菊芋（キクイモ）の育て方 – 栽培時期・水やり・肥料・食べ方など
水溶性の食物繊維の一種で血糖値の上昇を抑えるイヌリンを多く含む食材として知られる「菊芋（キクイモ）」を栽培してみました。 栽培を始めた時期は2018年3月ですが、結果的に大成功だったので栽培方法をご紹介したいと思います。 「菊芋」の名前の由来 まずは名前の由来ですが、「菊芋」は9月〜10月頃に菊によく似た花を咲かせます。 菊に似た花を咲かせ、根（塊茎）が芋のようになるので「菊芋」という名前が付けら […]