さつまいもの作り方!栽培時期、水やり、肥料など

さつまいもは初心者からベテランまで楽しむことができる栽培がしやすい野菜です。

しかし、成功するためには適切な栽培方法や時期、肥料、水やりなどを理解することが重要です。

本記事ではさつまいもの栽培のポイントをご紹介します。

記事のポイント

  • さつまいも栽培の基本
  • 適切な水やり方法
  • 肥料の選び方と与え方
  • 栽培時期と収穫時期
  • つるがえしの必要性

さつまいもの栽培の基本

さつまいもは栽培が比較的簡単な作物ですが、基本的な知識を押さえることでさらに成功率を高めることができます。

さつまいもの特性

さつまいもは熱帯・亜熱帯地方原産の作物で、温暖な気候を好みます。育成には長い成長期間が必要で、特に温度管理が重要です。

 

栽培場所の選び方

さつまいもは日当たりの良い場所を好みます。栽培場所は風通しが良く、しっかりと太陽の光が当たる場所を選びましょう。また、排水の良い土壌も重要です。

 

土壌の準備

さつまいもは酸性の土壌を好みます。pHが5.5〜6.5の範囲が理想的です。植える前に土壌のpHを確認し、必要に応じて調整しましょう。

つっつん村長
うちはpH6.9くらいでも降雨で酸性化することを見越して植えています

 

土壌の改良方法

土壌改良には有機物を加えることが効果的です。腐葉土や堆肥を適量加えることで土壌の栄養状態を改善します。

 

適切な水やり方法

水やりはさつまいもの成長において非常に重要です。適切なタイミングと量を守ることで健康な作物を育てることができます。

水やりの基本

さつまいもは過剰な水分を嫌います。水やりは土が乾いてきたら行い、常に湿っている状態を避けるようにします。

 

乾燥時期の管理

成長期には適度な湿度を保つことが大切ですが、特に収穫前の約2週間は水やりを控えめにすることで甘みが増します。

 

表: さつまいもの水やりスケジュール

成長段階水やり頻度注意点
定植直後 約1週間1日1回土が乾かないようにする
成長期2〜3日に1回土の乾燥状態を確認する
収穫前2週間1週間に1回水やりを控えめにする
つっつん村長
ちなみに私は畑で栽培していて雨の水分が期待できるので定植後1週間を過ぎたら基本的に水やりは行っていません。雨が少ない日があまりにも長く続く場合のみ水やりを行っています

 

まだ苗の根が活着していない定植直後の様子(苗の間隔を詰め過ぎてしまった感はあるがきちんと収穫できた)

 

肥料の選び方と与え方

さつまいもの栽培には、適切な肥料選びと与え方が重要です。これにより豊かな収穫を得ることができます。

基本的な肥料の種類

さつまいもには、窒素、リン酸、カリウムがバランス良く含まれた肥料が必要です。特にカリウムは根の発育を促進します。

 

肥料のタイミング

定植の際に基肥を施し、その後の成長期には追肥を行います。追肥は成長のピークに合わせて適切なタイミングで行うことが重要です。

 

肥料の量と方法

肥料の量は土壌の状態やさつまいもの品種によって異なりますが、基本的には以下の表を参考にしてください。

表: さつまいもの肥料スケジュール

成長段階肥料の種類施肥方法
定植前基肥1㎡あたり50g全面施肥
成長期追肥1㎡あたり20g根元に施肥

 

肥料を与えない方が良い場合

さつまいもは肥料が多すぎると、つるばかりが成長して肝心の芋が小さくなることがあります。(通称「つるぼけ」と言います)

特に元肥が豊富な場合や、土壌が肥沃な場合は追加の肥料を控えた方が良いです。適度な栄養管理がさつまいもを大きく育てる秘訣です。

つっつん村長
うちはさつまいもを植える直前までたまねぎを植えていて土壌が肥沃なので肥料は与えずに栽培しています

 

栽培時期と収穫時期

さつまいも栽培を成功させるためには、適切な栽培時期と収穫時期を把握することが重要です。

栽培時期

さつまいもの栽培は地域によって異なりますが、一般的には春から初夏にかけて行います。温暖な気候が続く期間を選ぶことがポイントです。

 

収穫時期

収穫時期は定植から約4〜5ヶ月後が目安です。葉が黄色くなり始めたら収穫のサインです。

 

成功のポイント

さつまいも栽培の成功のポイントは適切な時期に植え付けを行い、収穫時期を見極めることです。早すぎると未熟な芋になり、遅すぎると味が落ちる可能性があります。

 

失敗の原因と対策

さつまいも栽培の失敗は、過剰な水やりや肥料不足、または肥料過多、土壌のpH管理不足、背の高い雑草が生い茂ることが主な原因です。これを避けるために適切な管理を心掛けることが重要です。

 

つるがえしの必要性

つるがえしとは?

つるがえしとは、さつまいもの栽培中に蔓(つる)を持ち上げて方向を変える作業のことを指します。これにより蔓が地面に根を張らないようにする目的があります。

 

つるがえしの効果

つるがえしを行うことで、さつまいもの栄養が蔓ではなく根(芋)に集中しやすくなります。蔓が地面に根を張るとその部分にも栄養が分散してしまい、結果的に芋の成長が妨げられることがあります。

 

つるがえしのタイミング

つるがえしは、蔓が伸び始めた時期に行うのが一般的です。特に成長のピーク時に行うことで効果的に栄養を芋に集中させることができます。

 

つるがえしの方法

つるがえしの方法は簡単です。蔓を持ち上げて軽く方向を変えるだけで十分です。無理に引っ張ると蔓を傷つける可能性があるため丁寧に行いましょう。

 

つるがえしをしない場合

つるがえしをしない場合、さつまいもが大きく育たない可能性があります。ただし、土壌の栄養状態が良好であればそれほど影響がない場合もありますので状況に応じて判断することが重要です。

 

まとめ

さつまいもの栽培は適切な知識と管理を行えば非常に楽しく、収穫の喜びを味わうことができます。今回の記事で紹介したポイントを押さえ、成功への道を歩んでください。

成功の秘訣まとめ

  • 適切な栽培時期を選ぶ
  • 日当たりの良い場所を確保する
  • 適切な水やりと肥料管理、土壌のpH管理を行う
  • 成長段階に応じた適切な手入れを行う

これらのポイントを守ることであなたも美味しいさつまいもを収穫することができるはずです。ぜひ挑戦してみてください。

 

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